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                  在中食展看乳品發展
                  發布時間:2019-03-05
                  詳情介紹:
                  乳制品是食品行業一個重頭戲,2017年全國乳品加工業銷售收入3590億元,較前年增長6.77% 。2008年之后,我國進入乳制品高速增長時期。2017年1-11月,進口乳制品金額占國內乳品工業銷售總收入的21.6%。2018-2025年中國奶制品供需基本平衡,進口量將有提升。

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                  關于乳制品專區
                   
                  乳制品專區匯集全球乳制品精品,海內外知名品牌集體亮相,是世界消費市場晴雨表之一。
                   
                  展品主項
                   
                  奶酪 、液態奶 、奶粉 、煉乳 、嬰幼兒輔食及其他含乳制品。
                   
                  乳制品專區匯集全球乳制精品,海內外知名品牌集體亮相。伊利,廣澤乳業,高夫等國內外知名乳制品企業悉數參展。

                   
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                  在中食展看乳品發展
                   
                  為什么說乳制品專區是世界乳制品消費市場晴雨表之一,一方面因為來參展的商家來自全球各地,另一方面參展商的數量和所帶產品類型眾多。
                   
                  回顧2018年中食展上的乳制品展區,可以看到這樣一個趨勢:創新可能意味著更細分的功能、口味與包裝。
                   
                  口味上,口感多元化已經是必然的趨勢,年輕一代的消費者不只需要健康還需要一些不同的味道“敲打一下”味蕾。
                   
                  功能上,現在見多了無糖、低糖、木糖醇這些“傳統”的分類,未來市場意味著選擇更加多樣化,比如奶茶,商家已經將含糖量從1分到10分進行細分。
                   
                  包裝上,如今,僅有質量而缺少顏值的產品已經不能輕易領先于市場了,并且更多的女性消費者趨于關注乳制品。時代更迭,甚至90后都將遠離年輕消費群體行列了,那么有些設計別致新穎的包裝是否也將獨樹一幟了呢?除去高顏值,如一些網紅酸奶牛奶,一些類似透明袋賦有未來高科技感的包裝將為產品帶來更大的附加價值。

                   
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                  奶酪類產品市場前景
                   
                  奶酪品類在乳品市場的出現,對傳統乳業發展也有著重要的意義,它成為了乳品市場的一個全新亮點,同時也是今后乳業發展的一個方向。
                   
                  調查顯示,目前,我國的奶酪市場尚處于萌芽階段,奶酪消費水平極低。但近年來奶酪在我國銷售量又呈穩步增長的趨勢。
                   
                  餐飲渠道仍為國內奶酪消費主流,再制奶酪占比遠超天然奶酪。分析國內奶酪市場的增長驅動因素,可以從目前國內奶酪市場的消費品類以及銷售渠道習慣著手。
                   
                  目前從奶酪產品的類型劃分,再制奶酪的銷售收入占比在 70%左右,天然奶酪占比 30%左右,Mozzarella(馬蘇里拉)、Cheddar(車達)等為最主要的天然奶酪消費品類。按照銷售渠道劃分,目前餐飲渠道仍為國內奶酪消費的主流渠道,占國內奶酪消費總量的60%以上,披薩等西式連鎖快餐店、面包廠商等是主要的客戶來源,零售渠道占比在 40%左右,嬰幼兒產品為重要的終端消費品種。
                   
                  我們認為再制奶酪的創新打破了國內消費者對于傳統奶酪口感的不適應,而西式飲食習慣的普及以及嬰童食品的巨大市場空間能夠從需求端拉動國內奶酪業務的快速增長。
                   
                  前瞻產業研究院
                   
                  《2018-2023年中國奶酪行業市場需求與投資規劃分析報告》
                   
                  2019 SIAL China中食展乳制品專區,不僅將匯聚更多全球乳制品精品,海內外知名品牌,更將帶您了解乳制品市場發展走向,洞悉消費者產品喜好。精彩不容錯過!
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